香菇的一种脱水干燥方法
- 专利权人:
- 遵义市兴武食用菌种植场
- 发明人:
- 何成敏
- 申请号：
- CN201410721811.0
- 公开号：
- CN104365820A
- 申请日:
- 2014.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 香菇的一种脱水干燥方法，挑选整理：将菇柄清理干净，切姑柄的超长部份争，留10㎜左右，平铺于烘盘中，烘盘可用网眼烘盘，单层铺放每平米4-5公斤；先把烘室预热至70-80℃，热风温度应在40℃，每隔3-4小时温度升高5℃.最高温度控制在55-60℃；香菇脱水至6-7成后，取出放在房外自然缓苏，待菌柄与菌盖水分平衡后再入烘室内进行第二次烘干，温度可高5℃，直到水分达到规定要求即可取出摊放在通风处回潮，以利于在包装中不会干脆破碎，内包装的塑料袋应密封防潮。用本方案的有益效果：烘干脱水的香菇，朵形完整，菌盖色泽有光泽，呈褐色，具有铜锣边，菌褶淡黄，香气浓、无碎片杂质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
