Among other ingredients, nutritional compositions comprising micelle casein containing casein compounds, vegetable oils, sweeteners, and acidity controlling agents are described. The nutritional composition may be used as a beverage creamer, such as a coffee creamer. Methods for preparing micelle casein containing nutritional compounds are also described.다른 성분들 중에서, 미셀 카세인을 포함하는 카세인 화합물, 식물성유, 감미제, 및 산도 조절제를 포함하는 영양 조성물이 기재된다. 영양 조성물은 커피 크리머과 같은 음료 크리머로서 이용될 수 있다. 미셀 카세인을 포함하는 영양 화합물을 제조하는 방법이 또한 기재된다.