一种鸡肉肠丸及其制备方法
- 专利权人:
- 南京大地冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 陈大弟
- 申请号：
- CN201210343433.8
- 公开号：
- CN102813230A
- 申请日:
- 2012.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 缪友菊
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉肠丸，包括如下组分：胶原蛋白肠衣2-5份和灌制在胶原蛋白肠衣中的鸡胸肉40-50份、鸡肉泥30-40份、鸡皮10-20份、大豆蛋白5-8份、淀粉10-20份、冰水10-20份、调味料8-10份、食品添加剂1-3份、食用香精0.5-1份、香辛料1-3份，以重量份计。本发明创造可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸。有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
