一种鸡肉肠丸及其制备方法
- 专利权人:
- 潘建勋
- 发明人:
- 潘建勋
- 申请号：
- CN201711149038.5
- 公开号：
- CN107692074A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉肠丸，包括如下组分：胶原蛋白肠衣 2‑5 份和灌制在胶原蛋白肠衣中的鸡胸肉40‑50 份、鸡肉泥30‑40 份、鸡皮10‑20 份、大豆蛋白5‑8 份、淀粉10‑20 份、冰水10‑20 份、调味料 8‑10 份、食品添加剂 1‑3 份、食用香精 0.5‑1 份、香辛料 1‑3 份，以重量份计。本发明创造可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸。有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
