Bekannt sind Vorrichtungen zum Pelletieren oder Granulieren eines flüssigen oder pastösen Stoffes mit einem kryogenen Kühlmittel (7), die eine Fördereinrichtung (6) aufweisen, mittels der das kryogene Kühlmittel (7) zu einer Rinnenanordnung (10) transportiert wird, und eine Eintragvorrichtung (25), mittels der der zu pelletierende Stoff in den durch die Rinnenanordnung (10) fließenden Strom des Kühlmittels (7) eingetragen wird. In einer sich an die Rinnenanodnung (10) anschließende Trenneinrichtung (15) erfolgt anschließend die Trennung des pelletierten oder granulierten Stoffes vom Kühlmittel (7).Um eine einfache und zuverlässige Möglichkeit zu erhalten, die Dauer des thermischen Kontakts des zu pelletierenden oder granulierenden Stoffes mit dem kryogenen Kühlmittel variieren zu können, ist erfindungsgemäß vorgesehen, dass die Rinnenanordnung (10) aus in Strömungsrichtung des Kühlmittels gesehen aufeinanderfolgenden Segmenten (11a, 11b, 11c, 11d, 11e) aufgebaut ist und jeweils zwischen zwei Segmenten (11a–11b, 11b–11c, 11c–11d, 11d–11e) der Rinnenanordnung (10) eine Einrichtung zum Auskoppeln der erzeugten Pellets (27) aus der Rinnenanordnung (10) vorgesehen ist.Devices are known for pelletizing or granulating a liquid or pasty substance with a cryogenic coolant (7) having a conveyor (6), by means of which the cryogenic coolant (7) is transported to a gutter assembly (10), and an entry device (25 ), by means of which the substance to be pelletized is introduced into the flow of the coolant (7) flowing through the channel arrangement (10). In a subsequent to the Rinnenanodnung (10) separating device (15) is then carried out the separation of the pelletized or granulated material from the coolant (7). In order to obtain a simple and reliable possibility of being able to vary the duration of the thermal contact of the substance to be pelleted or granulated with the cryogenic coolant, it is provided according to the invention that the channel arrangement (10) con
