一种适合店堂现榨鲜湿米粉的小型化生产方法
- 专利权人:
- 衡阳市民安大米精粉有限公司
- 发明人:
- 廖外徕,胡胜利
- 申请号：
- CN201410784798.3
- 公开号：
- CN104543706A
- 申请日:
- 2014.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种适合店堂现榨鲜湿米粉的小型化生产方法，其包括如下步骤：(1)现场调浆步骤；(2)熟化步骤；(3)保温老化步骤；(4)挤丝步骤；(5)蒸熟步骤；(6)水洗冷却；(7)分装。本发明制备的现榨鲜湿米粉适合店堂现场食用，无需添加任何防腐剂，清爽、柔韧，口感好。本发明方法操作简单，完全可以单人生产，有利于商业化推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
