一种辣木叶中草酸的降解方法及应用
- 专利权人:
- 云南农业大学
- 发明人:
- 李凌飞,龚加顺,和劲松,梁文娟,付晓萍,范江平,田洋
- 申请号：
- CN201910313360.X
- 公开号：
- CN110024938A
- 申请日:
- 2019.18.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及植物草酸降解技术领域,具体涉及一种辣木叶中草酸的降解方法及应用。将经过活化和扩增的酵母菌液添加到辣木粉匀浆中,于28℃条件下密封发酵,所得发酵产物中的草酸降解率可达到90%以上。固态发酵和液态发酵方法都表明酵母菌对辣木粉中的草酸有很好的降解效果,可以运用于降低辣木粉中的草酸含量,降低食用辣木而引发的结石风险。本发明还提供草酸含量低的辣木粉,所述草酸含量低的辣木粉是经过酵母菌发酵处理的,具有减少人体草酸的摄入量又不破坏辣木原有的营养的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
