SAMSUNG FINE CHEMICALS CO., LTD.; LTD.;SAMSUNG FINE CHEMICALS CO.;삼성정밀화학 주식회사
发明人:
BANG, SUNG HWAN,방성환,SON, JIN RYUL,손진열,BAEK, HYON HO,백현호
申请号：
KR1020110147350
公开号：
KR1020130078411A
申请日:
2011.12.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A gelatin preservative solution using vegetable materials is provided to provide gelatin with reduced material property degradation and deterioration by microorganisms. CONSTITUTION: A gelatin preservative solution contains hydroxypropyl methylcellulose phthalate (HPMCP) and a base. 5-10 parts of base by weight are mixed with 100 parts HPMCP by weight. 1/160-1/6 of HPMCP is used for the weight of gelatin. The base is one or more compounds selected from a group consisting of NaOH, KOH, and Ca (OH)2. HPMCP contains 20-24wt% of methoxy substituent, 6-10wt% of hydroxypropoxy substituent, and 21-35wt% of phthalic acid, and the viscosity of the HPMCP is 48-66 cst. Gelatin is obtained by gelating and drying a HPMCP- gelatin solution.본 발명은 보존시 미생물에 의한 변패 및 물성의 저하가 문제가 되는 젤라틴의 보존성을 향상시키기 위한 젤라틴 보존제 용액 및 그를 이용하여 제조된 젤라틴에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 젤라틴의 보존시 미생물의 증식 및 점도 등 물성이 저하되는 현상을 방지 또는 개선할 수 있으며, 특히 셀룰로오스 유도체라는 식물성 성분을 보존제 용액의 주요 성분으로 사용함으로써, 식품 및 의약품 분야에서 젤라틴의 이용에 유리하게 적용될 수 있다.
