一种茶叶揉捻方法
- 专利权人:
- 陈金枝
- 发明人:
- 陈金枝
- 申请号：
- CN201910889302.1
- 公开号：
- CN110463791A
- 申请日:
- 2019.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶叶揉捻方法,包括采用揉捻机执行以下操作:将揉捻筒内部分为上下布置的入料区和揉捻区,通过压力盖将入料区和揉捻区分隔开;在入料区,对茶叶进行摇青;在揉捻区,对茶叶进行揉捻;收集揉捻后的茶叶;本发明在揉捻筒中增加了预处理操作,即摇青,使茶叶间相互摩擦,茶叶的叶缘组织细胞破碎,茶多酚等化合物与酶接触,促进芳香类物质的转化形成,提升了茶叶的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
