KIM, JUNG GU;김정구;송흥규;SONG; HEUNG KEYU;SONG, HEUNG KEYU
发明人:
SONG, HEUNG KEYU,송흥규,KIM, JUNG GU,김정구
申请号：
KR1020120001945
公开号：
KR1020130081009A
申请日:
2012.01.06
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A manufacturing method of dried sea cucumber mixed ginseng radix rubra is provided to minimize protein damage of sea cucumber and maximize the effect of functional ingredient of the raw material. CONSTITUTION: A sea cucumber is prepared to remove intestine and washed with water (Step A-a). The washed sea cucumber is steamed with 60-70% concentration of saline solution (Step A-b). The steamed sea cucmber is air dried and natural dried at 50-60 degree Celsius for the first dry (Step A-c). The first dried sea cucmber is dipped in 95-100 degree Celsius water to remove salt and recover the flesh (Step A-d). The flesh recovered sea cucmber is second dried (Step A-e). The second dried sea cucumber is crushed to manufacture the dried sea cucmber powder (Step A-f). The ginseng radix rubra is dired and crushed to manufacture into the powder (Step B). A mixture of the dried sea cucmber powder and the ginseng radix rubra powder is added with honey to make into a dough (Step C). By using the dough, the dought is forme din a predetermined size (Step D). [Reference numerals] (AA) Start； (BB) (step A) Treat sea cucumber； (CC) Treat raw ginseng； (D1) Step A-a； (D2,J1) Wash； (E1) Step A-b； (E2) Steam； (F1) Step A-c； (F2) First dry； (G1) Step A-d； (G2) Restore meat quality； (H1) Step A-e； (H2) Second dry； (I1) Step A-f； (I2,N1) Pulverize； (J2) Step B； (K1) Steam ginseng； (K2) Step B-b； (L1) Age； (L2) Step B-c； (M1) Dry； (M2) Step B-d； (N2) Step B-e； (OO) Dried sea cucumber； (PP) Ginseng radix rubra powder； (Q1) Paste； (Q2) Step C； (R1) Generate fills and dry； (R2) Step D； (SS) End건해삼 혼합 홍삼환의 제조방법 및 그 제조방법에 따라 제조된 건해삼 혼합 홍삼이 개시된다. 본 발명의 건해삼 혼합 홍삼환의 제조방법은, 해삼을 식염수에 의해 자숙하고, 염분을 제거하여 육질을 복원한 후, 건조하고 분쇄하여 건해삼 분말을 제조하는 단계(단계 A)； 홍삼을 건조하고 분쇄하여, 홍삼 분말을 제조하는 단계(단계 B)； 건해삼 분말과 홍삼 분말의 혼합분말에 꿀을 첨가하여 반죽을 만드는 단계(단계 C)； 및 반죽을 이용하여 소정의 크기로 제환하는 단계(단계 D)； 를 포함한다. 이에 의하여, 원료에 포함된 기능성 성분의 효능을 극대화시킬 수 있으며, 해삼의 단백질 손실을 최소화할 수 있을 뿐 아니라, 다른 첨가물을 사용하지 않은 환의 형태로 제조하여 섭취를 매우 간편하게 하는 효과가 있다.
