香酥红豆饼制作工艺
- 专利权人:
- 娄小龙
- 发明人:
- 娄小龙
- 申请号：
- CN201310122766.2
- 公开号：
- CN103181408A
- 申请日:
- 2013.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香酥红豆饼制作工艺，擀面时，把和好的面擀开，在面的中部位置抹上片油，沿面四边包起来，然后将裹入片油的面翻过来擀开，擀成长方形，将擀开的面横向分成四部分，先将两边相邻两部分对叠，然后将对叠好的面沿中部位置折叠，将折叠好的面继续擀开，抹豆时在中间部分竖向抹红豆，将一面折叠，覆盖在红豆上，在覆盖面的上面再抹红豆，把另一面也覆盖在红豆上，将红豆四边密封、压紧，再擀面，本发明做出的香酥红豆饼，从侧面看由多层组成，且含有双层红豆，红豆层密度大，豆与豆之间无间隙，视觉上做工精细，吃起来口感均匀，口味纯正，外酥里软，尤其适合女性食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
