Contamination was controlled in fermentations using Zymomonas mobilis as the biocatalyst, without negative impact on fermentation production, by the addition of virginiamycin. The effective concentration of virginiamycin was found to be dependent upon the type of fermentation medium used.La présente invention a permis de limiter une contamination dans des fermentations utilisant Zymomonas mobilis comme biocatalyseur, sans incidence négative sur la production de fermentation, grâce à ladjonction de virginiamicyne. On a pu établir que la concentration efficace de la virginiamicyne dépend du type de milieu de fermentation utilisé.
