The present invention relates to an oyster sorting apparatus and an oyster sorting method using the same. The oyster sorting apparatus comprises: a washing unit configured to wash an oyster； a first transfer unit configured to transfer the oyster washed in the washing unit； a shape measurement unit configured to measure the thickness, length, and width of the oyster transferred through the first transfer unit； a weight measurement unit configured to measure the weight of the oyster； an information calculation unit configured to recognize the shape of the oyster by receiving information on the thickness, length, and width of the oyster, and to determine whether or not the information corresponds to a standard value； and a sorting unit configured to sort the oyster in accordance with a result of the information calculation unit.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 굴 선별장치 및 이를 이용한 굴 선별방법에 관한 것으로, 굴 선별장치의 구성은, 굴을 세척하는 세척부와, 상기 세척부에서 세척된 굴을 이송하는 제 1이송부와, 상기 제 1이송부를 통하여 이송되는 굴의 두께, 길이, 폭을 측정하는 형상측정부와, 상기 굴의 중량을 측정하는 중량측정부와, 상기 굴의 두께, 길이, 폭 및 중량정보를 전달받아 상기 굴의 형태를 파악하고, 기준치에 해당하는 지 여부를 판단하는 정보연산부와, 상기 정보연산부의 결과에 따라 상기 굴을 분류하는 선별부를 포함하여 구성될 수 있다.
