一种牛蒡茶的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201610234108.6
- 公开号：
- CN105901211A
- 申请日:
- 2016.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛蒡茶的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种牛蒡茶的制作方法。称取一定质量的牛蒡粉，加清水煮沸1‑2分钟，冷却至40‑42℃得牛蒡浸液，在牛蒡浸液中加入大麦芽粉酶解后再接入香菇液体种子，在150‑180rpm、25‑28℃的摇床上发酵5‑7天后得香菇发酵液，将香菇发酵液过滤得滤液，滤液再经调配、灌装、封口、巴氏杀菌即得成品。用本发明方法制作的牛蒡茶，不仅最大限度地保留了牛蒡中的营养成分，而且通过大麦芽中丰富的酶的催化作用和香菇菌种的发酵作用，又提高了牛蒡中营养物质的生物活性，同时还产生了大量的对人体有益的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
