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一种检测食品中4-甲基咪唑的方法
专利权人:
中国农业大学
发明人:
陈敏,郭小莉,戴蕴青,何计国
申请号:
CN200410004506.6
公开号:
CN1281949C
申请日:
2004.02.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2006
代理人:
李光松
摘要:
本发明公开了属于食品添加剂的检测范围的一种检测食品中4-甲基咪唑的方法。该方法的原理是将含有焦糖色素的样品经固相萃取柱(XTR>500mg)固相萃取,样品过柱后,用有机溶剂洗脱,洗脱液浓缩后,用微量点样器直接在层析材料聚酰胺薄膜上点样,在装有相应配比的展开剂中上行展开,碘蒸气显色后肉眼直接观察,如果在比移值0.5~0.7之间同时观察到比移值与标样相同的棕色斑点,则认为该被测物中含有4-甲基咪唑。可以实现快速定性检测样品是天然酿造还是由人工配制,特别适合对酱油、醋、可乐等含有焦糖色素的样品进行检测。展开后的薄层板可以长期保存以备复查,且可以应用薄层扫描仪进行定量测定。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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