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一种绿茶味山核桃仁
- 专利权人:
- 湖南鑫泉食品科技有限责任公司
- 发明人:
- 颜树德,钟志茂,许鹏杰
- 申请号：
- CN201811414842.6
- 公开号：
- CN109198563A
- 申请日:
- 2018.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶味山核桃仁,包括如下重量份的组分:山核桃仁800‑1200份、蔗糖60‑90份、食用盐15‑25份、乙基麦芽酚0.2‑0.6份、叔丁基对苯二酚0.04‑0.08份、VC棕榈酸酯0.05‑0.2份、绿茶提取物2‑6份、甘草提取物2‑5份、玫瑰提取液10‑18份;山核桃仁的制备方法,包括如下步骤:S1、去涩;S2、炒制:取步骤S1中得到的去涩后的山核桃仁,按照上述重量份配比加入白糖、食用盐、乙基麦芽酚、叔丁基对苯二酚、VC棕榈酸酯、绿茶提取物、甘草提取物,反复炒制,得到炒制后的山核桃仁;S3、取炒制后的山核桃仁,将上述重量份配比的玫瑰提取液均匀喷洒在所述炒制后的山核桃仁上,得到山核桃仁半成品;S4、烘制;S5、冷却;S6、检验、入库;具有绿茶的清香,口感良好,适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
