PROBLEM TO BE SOLVED: To successfully obtain 3,6-anhydro-L-galactose.SOLUTION: A 3,6-anhydro-L-galactose-producing enzyme comprises the following protein (a), (b) or (c). (a) The protein comprises a specific amino acid sequence. (b) The protein comprises an amino acid sequence in which one to several amino acids are replaced in the amino acid sequence of (a), deleted or inserted, and has a 3,6-anhydro-L-galactose-producing activity. (c) The protein comprises an amino acid sequence having an identity of ≥85% to the amino acid sequence, and has a 3,6-anhydro-L-galactose-producing activity.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースを良好に得ること。【解決手段】次の(a)、(b)又は(c)のタンパク質からなる3,6-アンヒドロ-L-ガラクトース生成酵素。(a)特定のアミノ酸配列からなるタンパク質、(b)前記のアミノ酸配列において、1若しくは数個のアミノ酸が置換、欠失、挿入したアミノ酸列からなり、3,6-アンヒドロ-L-ガラクトース生成活性能力を有するタンパク質(c)前記のアミノ酸配列と85%以上の同一性を有するアミノ酸配列からなり、3,6-アンヒドロ-L-ガラクトース生成活性能を有するタンパク質。【選択図】なし
