一种火法去除果皮的方法
- 专利权人:
- 吉首大学
- 发明人:
- 银永忠,陈功锡,周强,姚茂君,张永康
- 申请号：
- CN201510252058.X
- 公开号：
- CN104799415A
- 申请日:
- 2015.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火法去除果皮的方法，用煤油喷灯、氧炔焰或液化气喷火器对猕猴桃、芒果、苹果、梨子、柿子等水果进行火焰喷射烧烤，控制喷射烧烤一定的均匀度与时间，使表皮的碳化层被火焰气流吹开，然后投入水中用软毛刷进行擦洗得到洁净的果肉。本发明可以成为碱法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蚀性极强的氢氧化钠，也避免了碱去皮带来的化学残留与废水排放污染环境；火法去皮可以很容易达到彻底、均匀去皮；火法碳化后进行清洗，没有任何有毒残留；火法去皮还省略了碱法去皮后期的反复漂洗与酸中和的操作；本发明便于实施无污染排放的连续化物料去皮操作，具有较好的产业化、规模化和标准化应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
