一种香蕉牛奶的制作方法
- 专利权人:
- 浦北县龙腾食品有限公司
- 发明人:
- 高金彰
- 申请号：
- CN201710713432.0
- 公开号：
- CN107318982A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明涉及一种香蕉牛奶的制作方法，将香蕉剥皮后于质量浓度0.7％维生素B2和0.06％茶多酚混合液中浸泡，再转移到搅拌机中，充入乙烯气体搅拌成香蕉浆；鲜牛奶于138℃下杀菌，熟制后的决明子碾成粉，二者与香蕉浆混合，按质量浓度比0.02～0.05：0.005～0.008：0.07分别加入木聚糖酶、枯草杆菌蛋白酶和β‑葡萄糖苷酶，再于48～50℃下进行酶解；将制得的香蕉牛奶过滤后罐装，制得香蕉牛奶饮料。该方法工艺简单易行，所制备的香蕉牛奶充分保留了各成分的营养，风味独特，无苦涩感，具有清肠胃、治便秘、解酒毒、清热降火、清肝明目、祛风湿等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
