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一种柠檬红茶的制备工艺
- 专利权人:
- 广西凌云县高山茶业商贸有限公司
- 发明人:
- 龙宗杰
- 申请号：
- CN201610945312.9
- 公开号：
- CN106509217A
- 申请日:
- 2016.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 巢雄辉`汪治兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬红茶的制备工艺，包括以下步骤：S1.清洗柠檬，在柠檬上切一个开口，分为柠檬盖体和柠檬主体两部分，将果肉掏出，得盖体和柠檬容器；S2.清洗盖体和柠檬容器，将盖体晒干或烘干至水分含量为5~12%，将柠檬容器晒干或烘干至水分含量为65~40%；S3.将揉捻后的红茶茶叶A放入柠檬容器中进行发酵，茶叶填充至柠檬容器容积的10~50%；S4.红茶茶叶A与柠檬容器一同烘干，烘干至柠檬容器的水分含量为5~12%；S5.在柠檬容器中放入红茶茶叶B，盖上盖体；S6.将组装完成的盖体与柠檬容器整体进行烘干。本发明制得的柠檬红茶，兼具柠檬皮的清香与红茶的醇厚甘甜，多次冲泡仍保留有多层次的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
