海带食品原料海带的处理方法及即食海带食品的制作方法

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专利权人:

威海市世代海洋生物科技有限公司

发明人:

李明潭,李健

申请号：

CN201610307988.5

公开号：

CN105995673A

申请日:

2016.05.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种海带食品原料海带的处理方法及即食海带食品的制作方法。海带食品原料海带的处理方法，其包括原料海带一级处理和原料海带二级处理；原料海带一级处理包括：将原料海带层叠堆放于存储装置中，并在每层海带上都均匀添加纤维素酶；其中，纤维素酶与原料海带的质量比为1：100～1：300；在堆放成垛的原料海带上喷洒浓度为1％的食用醋酸，使其表面湿润；将存储装置放置于太阳光不能直射进的、温度保持在10～25℃的干燥仓库内储存45天以上；原料海带二级处理包括：将经过原料海带一级处理的原料海带均匀喷洒纯净水，使其含水量达到25％左右，并在常温下堆放20小时左右，使其达到柔软状态。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/