利用谷氨酸菌体生产复合调味汁的制备方法
- 专利权人:
- 菱花集团公司
- 发明人:
- 寇天平,杨玉岭,满德恩,刘作栋,刘然,常利斌
- 申请号：
- CN98110218.2
- 公开号：
- CN1077778C
- 申请日:
- 1998.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 江禹春
- 摘要：
- 本发明属于采用微生物菌体生产复合调味汁的方法。采用谷氨酸发酵回收的菌体为基本原料，经生物催化水解综合措施后，获得氨基酸复合基础液和核酸成份液，经过合并两液混合，加入食盐１５％，蔗糖４％，糖色素１．８％，核苷酸１％，酱油香精０．６％，谷氨酸钠１％，蛋白糖０．１％，慢速搅拌均匀，精滤灭菌沉淀精调后，获得复合调味汁。本发明工艺简单，操作方便，成本低，利用废菌体生产出复合调味汁。$#!
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
