一种混合蛋的自动化加工方法
- 专利权人:
- 孙永锋
- 发明人:
- 孙永锋
- 申请号：
- CN201410718620.9
- 公开号：
- CN104397762A
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种混合蛋的自动化加工方法，依次包括以下步骤：①启动加热器加热蒸锅中的水，待水温大于95℃后，将新鲜禽蛋放入蒸笼中蒸2分钟使贴近蛋壳的蛋清外层受热固化。②活塞泵经导管吸取液态调味料并注入蛋黄内；③启动电机带动蒸锅旋转50-100s，使蛋清内层、蛋黄以及液态调味料混合均匀；④再次启动加热器蒸3-5分钟，使禽蛋熟透。⑤待上步禽蛋冷却，剥掉蛋壳；进行高温灭菌后，使用真空袋包装。通过该方法加工而成的混合蛋结构、口味独特，口感好，可直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
