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一种海参黄瓜酱菜及其加工方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘星伟
- 申请号：
- CN201310206322.7
- 公开号：
- CN103251075A
- 申请日:
- 2013.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参黄瓜酱菜及其加工方法，由以下重量份的原料制成：海参15～30份、鲜黄瓜30～50份、柠檬1～5份、甘草0.5～2份、调味汁30～45份；其中所述调味汁各组分的含量为：八角0.1～1%、丁香0.3～1.5%、蒜2～5%、白糖10～18%、料酒5～12%、花椒0.5～2%、姜5～10%、桂皮0.1～0.5%、酱油30～50%、食盐2～5%、水余量。本发明以海参、黄瓜为主原料，配以甘草、柠檬和调味汁，经过海参预处理、黄瓜预处理、调汁、调配腌制、真空包装等步骤制作而成，制成的海参黄瓜酱菜味道酸咸爽口、开胃健脾，增进食欲，风味独特，且不添加任何添加剂、绿色健康，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
