一种保健酥脆饼干的制作方法
- 专利权人:
- 辛艳红
- 发明人:
- 辛艳红
- 申请号：
- CN201310497837.7
- 公开号：
- CN104542832A
- 申请日:
- 2013.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健酥脆饼干的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）调溶液（2）制板栗粉（3）制菠菜汁（4）和面（5）制半成品胚（6）烘烤喷油，在其表面均匀的撒上调味料。本发明以小麦粉主料，用菠菜汁和面，添加了板栗粉等辅料成分，可补偿小麦粉主料的面筋质量的差异，有利于在挤压过程中成型；通过对各个环节条件的控制，得到的产品口感硬脆，形状鼓起，加上板栗特殊口味和表面撒的调味料，使口感尤为突出，食用有助于理气补血、防病抗衰，有利于人们的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
