一种保健醋的制作方法

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专利权人:

齐艳华

发明人:

齐艳华

申请号：

CN201510808657.5

公开号：

CN105273970A

申请日:

2015.11.23

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明公开了一种保健醋的制作方法，原料由小麦40～46，玉米37～43，枸杞子1～8，红枣1～10，黄芪1～4，醋曲0.5～1按质量百分比组成。首先将小麦、玉米炒至香熟，将枸杞子、红枣、黄芪打碎后与冷却的小麦玉米混合，加入醋曲，混合的过程中喷水；静置后加入密封容器中发酵；发酵后淋醋。本发明依据酿造醋的工艺，用小麦和玉米作为主料，发酵后制作的醋香醇浓郁，使用枸杞子、红枣、黄芪三味常用食材，通过发酵充分溶出有效成分，所制备的保健醋保留和增进了酿造醋的醇香，且更增加了食用口感，还具有补气补血、滋肾润肺、滋阴补阳的功效，该醋稀释后能直接饮用，作为一种滋补调味品，又是一种健身饮料，成本不高，容易被消费者接收。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/