一种毛冬青牡丹皮茶干的加工方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 程斌,张宏平
- 申请号：
- CN201810537774.6
- 公开号：
- CN108740041A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛冬青牡丹皮茶干的加工方法，所述的毛冬青牡丹皮茶干以牡丹皮、毛冬青、黄豆为主要原料，经过牡丹皮、毛冬青预处理、离心分离、粉碎、大豆预处理、煮浆、点浆、卤制、包装、杀菌等步骤加工而成。本方法将原料蒸汽杀青后进行汁渣分离，蒸汽杀青能够去除原料所携带的辛涩味，改善了成品茶干的口感，将原料汁加入黄豆中进行打浆，能够使黄豆吸收原料的营养物质，将原料渣粉碎后加入到豆浆中，进一步提高了原料的利用率，改善了毛冬青牡丹皮茶干的风味与营养成分，丰富了茶干产品的种类，使毛冬青牡丹皮茶干具有清热解毒、活血化淤等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
