MACHINE D'ÉCRASEMENT POUR PRODUIT ALIMENTAIRE QUI EST CONGELÉ EN BLOCS, OU SOUS FORME IQF, ET INSTALLATION COMPRENANT UNE TELLE MACHINE POUR FABRIQUER DE LA PURÉE, OU DU JUS, À PARTIR DU PRODUIT ALIMENTAIRE
A crushing machine (1) for a vegetable food product (100) frozen in blocks (100'), or in IQF form (100''). The machine (1) comprises a box-like body (10) containing defining a crushing chamber (15). The box-like body (10) has an inlet port (11), through which the frozen food product (100) is put in the crushing chamber (15) and an outlet port (12) through which a frozen crushed product (105) is discharged from the crushing chamber. In the crushing chamber (15) a crushing unit (50) is mounted comprising a plurality of crushing rollers (55), for example three crushing rollers (55a-55c). Each crushing roller (55a-55c) is arranged to rotate about a respective rotation axis (56a-56c) and is having peripherally a plurality of teeth (57) arranged to cut the frozen product (100) into blocks, or IQF form, for splitting it into the above described fragments of predetermined size- In particular, the rotation axes (56a-56c) of the crushing rollers (55a-55c) are parallel to each other. Furthermore, the outlet port (12) is associated with a distribution valve (40) arranged to adjust the amount of crushed product discharged from the machine (1) through the outlet port (12).Machine d'écrasement (1) pour un produit alimentaire végétal (100) congelé en bloc (100'), ou selon une forme IQF (100''). La machine (1) comprend un contenant à corps (10) de type boîte délimitant une chambre d'écrasement (15). Le corps (10) de type boîte possède un orifice d'entrée (11), par lequel le produit alimentaire congelé (100) est introduit dans la chambre d'écrasement (15) et un orifice de sortie (12) par lequel un produit écrasé congelé (105) sort de la chambre d'écrasement. Dans la chambre d'écrasement (15) est montée une unité d'écrasement (50) comprenant une pluralité de rouleaux d'écrasement (55), par exemple trois rouleaux d'écrasement (55a-55c). Chaque rouleau d'écrasement (55a-55c) est conçu pour tourner autour d'un axe de rotation (56a-56c) respectif et possède périphériquement une pluralité
