Vorrichtung zur dosierten Injektion von Flüssigkeiten in Lebensmittelprodukte, mit hohlen Nadeln einer Leitung (41) zur Zufuhr der Flüssigkeit zu den Nadeln, und einer Dosiereinrichtung (22, 40) für die Flüssigkeit, dadurch gekennzeichnet, dass die Leitung (41) einen Durchflussmesser (44) zur Messung des Volumendurchsatzes (φ) der den Nadeln zugeführten Flüssigkeit enthält.The invention relates to a device for the dosed injection of liquids into food products, comprising hollow needles, a line (41) for supplying the liquid to the needles and a dosing unit (22, 40) for the liquid. The device is characterised in that the line (41) contains a flowmeter (44) for measuring the volumetric flow (φ) of the liquid supplied to the needles.Linvention concerne un dispositif pour linjection dosée de liquides dans des produits alimentaires. Le dispositif selon linvention comprend des aiguilles creuses, une conduite (41) pour lamenée du liquide aux aiguilles, ainsi quun dispositif de dosage (22, 40) pour le liquide. Le dispositif selon linvention est caractérisé en ce que la conduite (41) contient un débitmètre (44) pour mesurer le débit volumique (φ) du liquide amené aux aiguilles.
