一种加入猪肉高汤的碗装海参粥罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院;同福碗粥股份有限公司
- 发明人:
- 段盛林,刘辉,王成祥,刘炎桥,王雪,赵鑫燕,刘士伟,刘杰,苑鹏,范光森
- 申请号：
- CN201410400974.9
- 公开号：
- CN105454756A
- 申请日:
- 2014.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种加入猪肉高汤的碗装海参粥罐头及其制备方法，本发明解决了碗装海参粥罐头粥体容易析水的问题，并且通过加入猪肉高汤，改善了海参粥的风味。将美拉德反应釜制备的猪肉高汤、水、南瓜、小米、糯米、淀粉、泡发海参、木糖醇、杏鲍菇、魔芋胶、食盐、葛根粉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、异抗坏血酸钠、香葱粉、乙二胺四乙酸二钠，按照配方重量称量，混合，打浆，加热，封口，杀菌，冷却后即可获得成品，食用时撕开封口膜即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
