一种椰乳辣木菜的制备方法

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专利权人:

海南思坦德生物科技股份有限公司

发明人:

韩金光,白新鹏,陈长锴

申请号：

CN201710791561.1

公开号：

CN107373540A

申请日:

2017.09.05

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

林尤怀`戴巨龙

摘要：

本发明公开了一种椰乳辣木菜的制备方法，包括以下步骤：①挑选原料：摘取新鲜辣木叶作为腌菜原料，清水洗净备用，精选海南特色的椰子制备初榨椰子乳作为配料用食用油，其它配料主要有食盐、酱油、醋、香油、蒜头、辣椒、豆豉、芝麻和白砂糖。②杀青：将洗净的辣木叶放入盐水中浸泡20min。③腌制：将辣木叶与食盐按比例混合后放入坛中腌制。④按一定配方配制、翻炒。⑤装罐灭菌。本发明的有益效果是提供了一种椰乳辣木菜的制备方法，所制备的椰乳辣木菜营养丰富、清香爽嫩、口感浓郁，且不含任何食品添加剂，为佐饭佳品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/