一种酿制百合红豆竹炭酒的方法
- 专利权人:
- 江苏洋河酒厂股份有限公司
- 发明人:
- 周新虎,陈翔,谢杰,裴斐,余美丽,谭洪弟,刘海波
- 申请号：
- CN201610141464.3
- 公开号：
- CN105567502B
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 耿晓岳
- 摘要：
- 本发明公开了一种酿制百合红豆竹炭酒的方法，属于酿酒领域。本发明的酿制方法包括原料的选用、浸出、混合、灭菌、活化菌种、接种发酵、过滤灭菌、陈酿贮存、包装成品步骤。区别于传统的竹炭酒，经过上述工艺酿制出的酒体融花香、红豆香、米香、酒香于一体，具有清香雅润，口感爽滑，馥雅醇美，回味悠长的特点，同时，由于含有多种微量有益成分，适量饮用该酒对于高血压、动脉粥样硬化的人群有特殊保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
