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保健凉皮的生产方法
- 专利权人:
- 樊根荣
- 发明人:
- 樊根荣
- 申请号：
- CN200810049553.0
- 公开号：
- CN101263881A
- 申请日:
- 2008.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 韩华
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健凉皮的生产方法，它包括下述加工步骤：一、活面：将面粉加水，活成软硬适中的面块，醒30分钟以上后，分成小块的面剂，分别装入120目的小纱布袋中；二、在搅拌机中放入清水，按照水和面100∶30的比例将小纱布袋数个放入清水中后，开机搅拌1－1.5小时，将纱布袋中的面块洗成面筋，清水变成浆液；三、将上述浆液经120目纱布过滤后，倒入容器中，放置8小时以上，去除上清液，得到湿淀粉；四、分别取淀粉液和果、蔬汁，按照淀粉液和果蔬汁5∶1－2.5的比例混合均匀备用；五、将第四步所得的混合物料按照传统方法制成凉皮即可。成品凉皮呈现出各种诱人的色彩，各种水果蔬菜汁的保健作用，使口感单一、品种单一的传统民间食品焕发了新的生机，成为了登得大堂的美味食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
