PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a thyrosinase inhibitor not only having excellent thyrosinase-inhibiting activities but also being safe and inexpensive, and useful as a medicine, a cosmetic, a food or a food additive.SOLUTION: The thyrosinase inhibitor contains a triacylglycerol represented by general formula (1) (wherein, R1, R2 and R3 are each independently a 10-18C linear fatty acid residue) as an active ingredient.COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT【課題】優れたチロシナーゼ阻害活性を有すると共により安全で且つ安価であり、医薬品、化粧品、食品或いは食品添加剤として有用なチロシナーゼ阻害剤の提供。【解決手段】 下記一般式(1):〔式中、R1、R2及びR3はそれぞれ独立して炭素数10~18の直鎖脂肪酸残基を示す。〕で表されるトリアシルグリセロールを有効成分とするチロシナーゼ阻害剤。【選択図】なし
