The present invention relates to an edible coating agent for an apple comprising a wax solution, essential oil and an emulsifier. The present invention manufactures the edible coating agent for an apple by adding the essential oil to the wax solution and dispersing the essential oil in particles of nanosize； keeps freshness by delaying the aging of an apple by the edible coating agent； is able to prevent the decomposition of the apple due to microbes by the antibiosis of the essential oil； enables a consumer to safely consume the coating composition by securing microbiological stability； is economical since efficiency is increased even with a small quantity by dispersing the essential oil in particles of nanosize； and is able to reduce the loss of apples during storage and distribution since the quality of a product is maintained for a long time by increasing emulsion stability, thereby capable of being usefully applied as the edible coating agent for an apple and a manufacturing method for the edible coating agent for an apple.본 발명은 왁스용액, 에센셜 오일 및 유화제를 포함하는 가식성 사과 코팅제에 관한 것으로 에센셜 오일을 왁스용액에 첨가하여 나노 크기의 입자로 분산시켜 사과 코팅제를 제조하였고 가식성 사과 코팅제가 사과의 숙성을 지연시켜 선도를 유지하고, 에센셜 오일로 인한 항균성에 의해 미생물에 의한 사과의 부패를 방지할 수 있으며, 미생물학적 안전성을 확보하여 소비자가 섭취시 안전하게 섭취할 수 있으며 에센셜 오일을 나노 크기 입자로 분산시켜 소량으로도 효과를 증대시켜 경제적이며, 유화 안정성을 높여 상품의 품질이 오래 지속되므로 저장 및 유통 중 손실되는 사과의 양을 줄일 수 있어 가식성 사과 코팅제 및 가식성 사과 코팅제 제조 방법으로 유용하게 사용할 수 있다.
