Provided is a method for suppressing bitterness in which unpleasant bitterness can be effectively suppressed. The method for suppressing bitterness of the present invention is one that combines amylopectin with a composition having bitterness.Linvention concerne un procédé de suppression de lamertume qui permet de supprimer efficacement une amertume désagréable. Le procédé de suppression de lamertume selon la présente invention consiste à associer une amylopectine à une composition au goût amer.不快な苦味を有効に抑制し得る苦味抑制方法を提供する。 本発明の苦味抑制方法は、苦味を有する組成物にアミロペクチンを配合するものである。
