槟榔风味肉干的制作方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学;娄底市福鑫食品有限公司
- 发明人:
- 夏延斌,龙谭,张良龙,王毅
- 申请号：
- CN201310108071.9
- 公开号：
- CN103190640B
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种槟榔风味肉干的制作方法，是以碎畜肉为原料，与槟榔提取物等调味料混匀低温滚揉腌制后，经干燥、烘烤得到肉胚，将槟榔卤水用毛刷涂于肉胚表面，自然晾干。本发明把肉干生产工艺与槟榔生产工艺结合起来，生产出系列槟榔风味肉干，不仅丰富了肉干的风味类型，同时，食用后不会有残渣，不会对环境造成污染，是一种理想的槟榔替代食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
