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基于稳定同位素比值鉴别有机辣椒的方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 钟其顶,孟镇,武竹英,元晓梅,熊正河
- 申请号：
- CN201210473583.0
- 公开号：
- CN102967648A
- 申请日:
- 2012.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 滕一斌
- 摘要：
- 本发明公开一种基于稳定同位素比值鉴别有机辣椒的方法，属有机食品真实性识别技术领域。该方法是比较真实有机辣椒和待测辣椒样品的δ15N值，若不存在显著差异，则表明待测样品是真实的有机辣椒样品；反之则表明待测样品可能并非真实的有机样品。或先测定大量真实有机辣椒，建立有机辣椒N同位素组成特征数据库，再检测待测辣椒样品δ15N值是否在有机辣椒N同位素组成特征数据库中，若在，则待测样品应为有机辣椒，若不在，则待测样品可能不是真实的有机辣椒。本发明利用稳定同位素质谱技术建立一种能够准确鉴别有机辣椒的方法，解决我国有机辣椒在市场监管存在的技术难题，利于规范市场行为，保护消费者和合法企业利益，促进有机食品行业健康有序发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
