稳定同位素技术鉴别植物源和动物源L‑亮氨酸的方法

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专利权人:

成都科源生物技术有限公司

发明人:

汤世江

申请号：

CN201610781642.9

公开号：

CN106404880A

申请日:

2016.08.31

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

张鸣洁

摘要：

本发明涉及提供稳定同位素技术鉴别植物源和动物源L‑亮氨酸的方法。包括下述步骤：1）选择来自植物和动物组织的材料，标记为样本A；2）将样本A制备为相应的L‑亮氨酸产品；3）将L‑亮氨酸产品预处理并分别称量1‑10mg；4）测试质谱仪的线性度并定义仪器响应；5）用连续流同位素比值质谱仪测定样本A中各种不同来源的产品的自然丰度δ¹⁵N，对测试结果分析并比较。通过比较来自植物源和动物源的蛋白质中的δ¹⁵N发现，动物源制备的L‑亮氨酸中的δ¹⁵N值更高，而植物源制备的L‑亮氨酸中的δ¹⁵N值较低，来自植物源的δ¹⁵N且上述结果可靠，所以本发明的鉴别方法可以确定L‑亮氨酸的来源是动物还是植物，从而鉴别食品真伪，保证食品的安全。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/