一种苦瓜蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 陈思远
- 发明人:
- 陈思远
- 申请号：
- CN201310615759.6
- 公开号：
- CN103609643A
- 申请日:
- 2013.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种苦瓜蛋糕及其制备方法，所述苦瓜蛋糕由以下原料组成：苦瓜、鸡蛋、白砂糖、柠檬酸、面粉、色拉油、奶油、麦芽糖浆、花生油、调和油。其制备方法为：苦瓜汁的制备；搅打；混合；注模；烘烤；刷油；脱模。本发明的特点是：口感柔软细腻，甜中略带苦味，非常爽口，弹性足，无粗糙感，不黏牙，且香气浓郁纯正，有苦瓜蛋糕特有的风味；具有清热解毒、消暑解热、补肾润脾、提高免疫力、降血脂等功效，增加了蛋糕的营养价值，是老幼皆宜的高级产品；作为一种方便疗效食品，满足了不同特殊人群的需要，开发了苦瓜的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
