Disclosed are a method for producing a fermented feed using dead fish and fishery by-products and a fermented feed. The method for producing a fermented feed using dead fish and fishery by-products comprises the steps of: crushing dead fish and fishery by-products to prepare crushed fish preparing a moisture control agent which is added to the crushed fish to reach a moisture content of 60% introducing the crushed fish and the moisture control agent into a fermenter, followed by stirring introducing an anaerobic fermentation strain and an aerobic fermentation strain into the fermenter, followed by stirring and performing fermentation while the temperature inside the fermenter is constantly maintained, wherein air is put into the fermenter using a ventilator while stirring is conducted using a stirrer.COPYRIGHT KIPO 2014폐사어 및 수산 부산물을 이용한 발효 사료 제조 방법 및 발효 사료가 개시된다. 폐사어 및 수산 부산물을 이용한 발효 사료 제조 방법은 폐사어 및 수산부산물를 파쇄하여 파쇄어류를 준비하는 과정함수율이 60%가 되도록 상기 파쇄어류에 첨가되는 수분 조절제를 준비하는 과정상기 파쇄어류 및 상기 수분 조절제를 발효기에 투입하여 교반하는 과정상기 발효기에 혐기성 발효균주 및 호기성 발효균주 투입하여 교반하는 과정 및상기 발효기 내부의 온도를 일정하게 유지시켜 발효시키되, 상기 교반기로 교반시키면서 송풍기로 상기 발효기의 내부에 공기를 투입하여 발효시키는 발효 과정 을 포함한다.
