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一种红枣浓缩清汁的生产工艺
- 专利权人:
- 中国中轻国际工程有限公司
- 发明人:
- 印建钢,王枥,苏峰洁,侯春英,冀梦瑶
- 申请号：
- CN201310303227.9
- 公开号：
- CN103519260A
- 申请日:
- 2013.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郭佩兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣浓缩清汁的生产工艺，它包括以下步骤：除杂、检果、清洗；破碎、复水；打浆、分离；酶解；离心分离；灭酶；高温提取；二次离心分离；错流过滤；真空低温浓缩；无菌灌装。本发明的优点是：以红枣为原料，采用二步破碎工艺，改善破碎效果，提高原料提取率；采用低温复水工艺，保证枣汁色泽明亮、风味纯正、营养成分含量高；采用高温提取工艺，最大限度的提取红枣中具有生理活性的物质；采用高温提取汁返回到复水工段，提高了原料利用率；采用错流过滤，生产出来的产品色泽明亮、枣香浓郁，是红枣进行深加工的最佳原料。本发明生产技术可靠，具有国内先进水平，填补了国内红枣汁生产关键加工技术的空白，为国内首创，满足工业化生产需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
