一种辣椒粉的制备方法
- 专利权人:
- 贵州省民旺食品有限公司
- 发明人:
- 程光跃
- 申请号：
- CN201611010031.0
- 公开号：
- CN106690152A
- 申请日:
- 2016.11.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了辣椒粉制备技术领域的一种辣椒粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一：按重量份数将柏树枝叶30~40份、金银花20~30份、香樟树枝叶10~15份混合在一起，然后焚烧成灰；步骤二：将灰放入炒锅中，然后将干辣椒放入灰中炮制25~30min，炮制期间保持灰的温度为75~85℃且灰包裹住辣椒；步骤三：去除炮制好的辣椒表面上的灰，然后将辣椒粉碎制得辣椒粉。本发明通过将柏树枝叶、金银花和香樟树枝叶焚烧成灰，并利用灰对干辣椒进行炮制，使制得的辣椒粉具有复合芳香气味的同时，降低了辣椒的辛辣味，降低了辣椒对食用者的不利影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
