明日叶红茶的制备方法
- 专利权人:
- 马汉喜
- 发明人:
- 马汉喜
- 申请号：
- CN201410821764.7
- 公开号：
- CN104431202A
- 申请日:
- 2014.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种明日叶红茶的制备方法，包括以下步骤：1)将明日叶的叶柄切割成厚度为1～5毫米的圆形切片；2)将步骤1)得到的切片在50～80℃下烘干2～3小时，当切片含水量降到10％～15％时取出，摊放至凉；3)将步骤2)得到的烘干后的切片在120～180℃下炒制30～60分钟，当切片含水量降到5％以下时，即得到明日叶红茶。本发明以明日叶叶柄为材料，采用低温烘干、高温炒制的“非发酵”加工工艺，无需发酵过程或长时间高温炒制，最大程度的保留明日叶中的矿物质、氨基酸、有机锗、维生素和查尔酮等营养活性物质，制备出的茶叶茶汤呈红色、并具有糖香气味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
