一种用于速溶咖啡风味调控的连续发酵装置
- 专利权人:
- 云南肆只猫实业有限公司
- 发明人:
- 陈莎
- 申请号：
- CN202011139808.X
- 公开号：
- CN112251322A
- 申请日:
- 2020.10.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于速溶咖啡风味调控的连续发酵装置，包括底座，所述底座两侧对称竖直固定有支撑架，两侧支撑架之间竖直排列有若干发酵罐，发酵罐上端设有进料漏斗，底部设有排料槽，相邻发酵罐之间设有中转槽；发酵罐内水平转动安装有中空转轴，中空转轴上周向均布有若干排带有气孔的支管，一侧支撑架上安装有驱动电机，另一侧支撑架上固定有中空套筒，底座上安装有制氧机。该用于速溶咖啡风味调控的连续发酵装置竖直设置有多个发酵罐，中空转轴对咖啡原料进行搅拌的同时往发酵罐内鼓吹氧气，保证氧气与咖啡原料充分接触，提升发酵速率，保证发酵效果；利用中转槽对咖啡原料进行中转，从而进行连续发酵，保证咖啡的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
