葡萄蛋白糖霜粉
- 专利权人:
- 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 赵彤,李强
- 申请号：
- CN201210482326.3
- 公开号：
- CN102940104A
- 申请日:
- 2012.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的葡萄蛋白糖霜粉，由白砂糖、麦芽糊精、葡萄粉、蛋清粉、预糊化淀粉、紫甘薯色素组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖50％～55％、麦芽糊精35％～40％、葡萄粉3％～5％、蛋清粉3％～5％、预糊化淀粉2％～5％、紫甘薯色素0.01％～0.02％，经配料、混合制成。用本发明的葡萄蛋白糖霜粉制作葡萄蛋白糖霜时，简单、方便、快捷，葡萄蛋白糖霜粉加定量的水，直接打发即可制得质地硬挺、泡沫稳定、持久、韧性和柔软度适宜的葡萄蛋白糖霜，通过挤花、造型可以制作各种花朵及立体图案，其外观诱人、酸甜可口、还有清新的葡萄味，是色、香、味、营养俱佳的蛋糕装饰品，兼具观赏和食用双重价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
