梨蛋白糖霜粉
- 专利权人:
- 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 李娜
- 申请号：
- CN201210482314.0
- 公开号：
- CN102940092A
- 申请日:
- 2012.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的梨蛋白糖霜粉，由白砂糖、麦芽糊精、梨粉、蛋清粉、预糊化淀粉、红曲黄色素组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖50％～55％、麦芽糊精32％～36％、梨粉5％～7％、蛋清粉3％～5％、预糊化淀粉2％～5％、红曲黄色素0.02％～0.04％，经配料、混合制成。用本发明的梨蛋白糖霜粉制作梨蛋白糖霜时，简单、方便、快捷，梨蛋白糖霜粉加定量的水，直接打发即可制得质地硬挺、泡沫稳定、持久、韧性和柔软度适宜的梨蛋白糖霜，通过挤花、造型可以制作各种花朵及立体图案，其外观诱人、酸甜可口、还有清新的梨味，是色、香、味、营养俱佳的蛋糕装饰品，兼具观赏和食用双重价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
