Provided is an oil-in-water type water-containing chocolate which comprises water and chocolate, said water-containing chocolate containing a vegetable oil or fat and microcrystalline cellulose and the SFC at 10oC of said vegetable oil or fat being not more than 10.Linvention concerne un chocolat à teneur en eau du type huile-dans-eau, qui comprend de leau et du chocolat, ledit chocolat à teneur en eau contenant une huile ou une graisse végétale et de la cellulose microcristalline et la SFC à 10°C de ladite huile ou graisse végétale nétant pas supérieure ou égale à 10.水及びチョコレートを含有する水中油型含水チョコレートであって、植物油脂、微結晶セルロースを含有し、上記植物油脂のSFCが10℃で10以下である、含水チョコレートが提供される。
