EWHA UNIVERSITY - INDUSTRY COLLABORATION FOUNDATION;이화여자대학교 산학협력단
发明人:
OH, SANG SUK,오상석,SUNG, DONG EUN,성동은,OH, SANG SUKKR,SUNG, DONG EUNKR
申请号：
KR1020140074373
公开号：
KR1020150145067A
申请日:
2014.06.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing hypoallergenic soybeans using an alkaline protease, and to a hypoallergenic soybean material manufactured by the method.본 발명은 알칼리 프로테아제(alkaline protease)를 이용한 알레르기 저감화 대두의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 알레르기 항원성이 저감화된 대두 식품 소재에 관한 것이다.
