The vacuum freeze-drying method of polygamma glutamic acid according to the present invention is characterized in that the initial thickness of polygamma glutamic acid and the temperature of the heating plate are controlled and set as control parameters for optimizing the dry production rate during primary drying, There is an advantage that it can be obtained and the dry production rate can be improved.본 발명에 따른 폴리감마글루탐산의 진공동결건조방법은, 폴리감마글루탐산의 초기 두께와 가열판의 온도를 1차 건조시 건조 생산율을 최적화시키는 제어 파라미터로 설정하여 제어함으로써, 폴리감마글루탐산의 우수한 건조 품질을 얻을 수 있으면서 건조 생산율도 향상시킬 수 있는 이점이 있다.
